稳定性高,对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5~8。可达到蔗糖的甜度约600倍,三氯蔗糖特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是理想的甜味剂之一。
化学性质:
别 名:三氯半乳蔗糖,蔗糖素
化学式:C12H19Cl3O8
熔 点:125 ℃(分解)
水溶性:极易溶于水
密 度:1.66 g/cm³(20℃)
外 观:白色至近白色结晶性粉末,无臭,不吸湿
同时亦不会引起龋齿,有益牙齿健康;稳定性好,可以长期储存,并且在高温食品加工过程中甜味不会受到破坏;甜味纯正,与蔗糖甜味相似,不会像其他某些强力甜味剂那样会产生苦后感及异味
产品名称 | 三氯蔗糖 | 品牌 | 明瑞 |
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产品品级 | 食品级 | 是否进口 | 否 |
应用领域 | 食品工业 | 保质期 | 730天 |
生产日期 | 见包装 | 储存方式 | 阴凉干燥密封 |
蔗糖 | 甜蜜素 | 安赛蜜 | 阿斯巴甜 | 甘草甜素 |
甜菊糖甙 | 罗汉果甜苷 | 糖精钠 | 三氯蔗糖 | 索马甜 |
纽甜 | 麦芽糖 | 葡萄糖 | 结晶果糖 | 海藻糖 |
乳糖醇 | 山梨糖醇 | 甘露糖醇 | 木糖醇 | 赤藓糖醇 |
异麦芽酮糖醇 | 阿拉伯糖 | 水苏糖 | 低聚果糖 | 低聚木糖 |
储运条件
● 阴凉、干燥、通风处,不得与有害物质混放。