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热搜关键词: 食品添加剂 蛋白质 维生素 功能甜味剂 小分子肽

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富马酸在水产养殖中的作用

头 条富马酸在水产养殖中的作用

富马酸是一种广谱的消毒剂,其分子式为C3H4O4。富马酸可溶于水,在酸性或中性情况下具有较强的消毒能力,能够杀死多种细菌、病毒和真菌。因此,富马酸广泛应用于水产养殖、家禽养殖、畜牧养殖等领域。

苹果酸和柠檬酸有什么区别?

苹果酸和柠檬酸有什么区别?

苹果酸是苹果果汁里的重要成分,作为食品酸味剂被广泛运用于各种食品中,具有特殊的香味不说,而且不损害口腔和牙齿,不积累脂肪。另外,苹果酸也被广泛运用了制药方面,有助氨基酸等...
七夕节日-木糖醇赤藓糖醇带来的甜蜜

七夕节日-木糖醇赤藓糖醇带来的甜蜜

你们情人节都送什么礼物?”“情人节晚上吃什么呢?”无论是看电影约会度假,总之“以食为天”的中国人习惯中,吃这一项是少不了的。提到情人节,自然会想到吃甜品,巧克力,这些承载...
异麦芽酮糖在酸奶中的应用

异麦芽酮糖在酸奶中的应用

异麦芽酮糖(isomaltulose)亦称帕拉金糖、异构蔗糖,天然存在于甘蔗和蜂蜜中。商业化的产品是以蔗糖为原料,经蔗糖异构酶转化再经浓缩、结晶、分离而成的。甜度是蔗糖的...
L-苹果酸的保健功效

L-苹果酸的保健功效

L一苹果酸具有生理活性,广泛地存在于生物体内,。俗话说“食药同源”,以下L一苹果酸及相关产品在食疗方面具备的保健功效:A、由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置,可直接...
谷胱甘肽

谷胱甘肽

谷胱甘肽主要集中在肝脏和肾脏中,在肝脏中的含量是身体其他部位的7到10倍。谷胱甘肽存在与人体的各个部位,是人体细胞中仅次于水的第二丰富的分子,在维持人体健康方面发挥着重要...
防腐剂的种类以及注意事项

防腐剂的种类以及注意事项

使用防腐剂注意事项:1、在添加防腐剂之前,应保证食品灭菌完全,不应有大量的微生物存在,否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾,不但不会起到防腐的作用,反而会成为...
谷氨酰胺转氨酶(TG)

谷氨酰胺转氨酶(TG)

谷氨酰胺转氨酶,简称TG,在自然界中广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中,它是一种酰基转移酶,可以催化同种或不同蛋白质分子之间的交联与聚合从而改善和提升食品蛋白质的性...
胶原蛋白的作用是什么

胶原蛋白的作用是什么

牛胶原蛋白的作用是什么?所有胶原蛋白它的原料都是来与动物;●胶原蛋白分类有从提取来源分:鱼(鱼鳞、鱼皮)胶原蛋白,猪胶原蛋白,牛胶原蛋白,鸡原蛋白,骨胶原原(骨原还是以I...
什么是酪蛋白磷酸肽(CPP)?以及应用范围?

什么是酪蛋白磷酸肽(CPP)?以及应用范围?

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。酪蛋...
什么是透明质酸钠?透明质酸钠的应用范围?

什么是透明质酸钠?透明质酸钠的应用范围?

发酵法生产的透明质酸钠目前广泛应用于食品和化妆品领域。根据分子量的不同,可以大致划分为寡聚小分子、中分子(常规)和高分子四类。其粉末溶于水可以做成透明状溶液,目前市场上最...